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公司新闻

13道爆炒肥肠,味道棒极了,胃口大开,跟朋侪用饭喝酒每次做一盘

更新时间  2021-10-23 00:44 阅读
本文摘要:爆炒肥肠用料肥肠;干辣椒;花椒粒;蒜;葱;姜片;盐;料酒;生抽;白砂糖;香叶;八角;面粉;醋;食用油做法肥肠放入一个洁净的盆中,倒入半小碗面粉,使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来,倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐,使劲揉搓2分钟。 用水冲洗洁净用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗洁净,切成段汤锅内倒半锅水,大火加热,放入切好的肥肠,再放入三片姜,一小勺料酒,以及香叶和八角。水开后转小火,煮20分钟左右将煮好的肥肠捞出沥干水分。用厨房纸擦干葱切成葱花,蒜切成蒜片。

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爆炒肥肠用料肥肠;干辣椒;花椒粒;蒜;葱;姜片;盐;料酒;生抽;白砂糖;香叶;八角;面粉;醋;食用油做法肥肠放入一个洁净的盆中,倒入半小碗面粉,使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来,倒入剩下的半小碗面粉和一小勺盐,使劲揉搓2分钟。

用水冲洗洁净用醋继续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗洁净,切成段汤锅内倒半锅水,大火加热,放入切好的肥肠,再放入三片姜,一小勺料酒,以及香叶和八角。水开后转小火,煮20分钟左右将煮好的肥肠捞出沥干水分。用厨房纸擦干葱切成葱花,蒜切成蒜片。

干辣椒切小段炒锅中火加热,倒入食用油。油微热时放入葱花、蒜片、姜片、花椒粒和干辣椒。炒出香味,倒入肥肠,转大火。翻炒几下倒入生抽、糖、料酒和盐,快速翻炒匀称,待肥肠稍稍泛金黄色时,关火出锅爆炒肥肠用料主料:;肥肠;清洗:;面粉、盐、醋,姜、蒜、料酒;配料:;姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱;调料:;盐、白糖、鸡粉、生抽做法用铰剪先把肥肠剪开;2、倒入面粉,揉搓一会儿;3、再加点盐,继续揉搓;然后用清水冲洗洁净;接着倒入白醋揉搓,这时肥肠内里的肥油都差不多洗洁净啦;锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右;捞出切小段,备用;把配料都切好;锅中热油,先爆香配料;*也可以先爆炒肥肠,将其炒至外貌微微焦黄,口感应该会更好~倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽;最后撒葱花,即可。

YUMMY!!!爆炒肥肠用料肥肠克500;大蒜2瓣;青线椒3个;料酒适量;姜8片;蜂蜜两匙;老抽一匙;盐适量;葱两段;小米椒两个做法肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟加五片姜放入料酒时间到了捞出切块葱姜蒜切片线椒切段小米椒切片锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香放入肥肠多炒一会这样子内里的肥油才气出来吃起来不会腻肥油炒出来了用勺子把它盛出来加入蜂蜜炒匀放入一点点老抽炒匀老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色加入线椒大火炒一分钟加盐味精搅拌匀称出锅就可以吃了泡椒肥肠用料猪大肠500克;泡椒适量;葱段少许;老抽少许;油适量;鸡精少许;生抽少许做法猪大肠洗净切段,入滚水煮软,捞起过冷水,沥干水分;泡椒切碎备用锅烧烫,倒入1中的大肠,小火炒干水分,并倒入老抽上色匀称后,盛出备用锅热油,倒入上好色的大肠,大火爆炒,烹入料酒,少许生抽调味倒入泡椒碎,翻炒2分钟,再撒葱段,起锅前,用少许鸡精调味即可爆炒肥肠用料花椒八角;肥肠;葱姜蒜;豆豉酱;干辣椒;胡椒粉;料酒老抽;配菜等做法肥肠焯水后,换水,加入八角、花椒、葱姜,再炖煮至熟软(小火或许需要30-40分钟,看情况而定);锅内放油,葱姜蒜花椒等爆锅,再放入干豆豉酱(天源的老牌子很好),翻炒至油发红色后,放入煮好的肥肠;翻炒片刻加料酒、盐,稍入味,放入青椒等配菜,出锅前加少许老抽和黑胡椒粉即可。酱爆肥肠用料熟肥肠一根;蒜苗200克;洋葱半个;红泡椒一个;大蒜三瓣;生姜一小块;郫县酱一勺;油适量;盐少许;白糖适量;白胡椒粉适量;啤酒适量;生抽适量;鸡精少许做法肥肠可以买现成的半.切小段.我的就是我爸洗好.煮熟成半的!也可以自己买生的回来后洗净..详细方法...这还是算了吧.确实比力难洗..味大.轻易别实验...!+_+蒜苗洗净切段..红泡椒.洋葱..切好!生姜大蒜切碎!锅里放油...把蒜末放下去..爆炒一会儿.出香味后装出.底油里放大蒜.生姜爆香..再放郫县酱.白糖.白胡椒粉.爆香...爆香之后..放入肥肠..放生抽.啤酒...放入洋葱.蒜苗和红泡椒一同放入.翻炒匀称后..放盐..鸡精调味出锅!爆炒肥肠用料肥肠三根;卤料;姜片3片;香叶3片;桂皮1片;白芷少许;丁香少许;肉豆蔻1个;盐三勺;炒制;葱一棵;姜三片;大蒜一头;花椒一勺;干辣椒10个;酱油两勺;料酒一勺;糖两勺;盐少许做法肥肠里外清洗洁净,其实现在的肥肠在买到的时候就已经很洁净了。卤料用纱布包好备用。

砂锅里放水烧开,放入肥肠和卤料包,文火煮一个半小时,煮到肥肠能用筷子轻易的插透。捞出来放凉。大葱斜切,蒜切开备用,干辣椒切段。

肥肠切两厘米左右的段。热锅凉油,爆香花椒,葱姜蒜干辣椒。倒入肥肠爆炒,放料酒,酱油上色,放白糖,适量盐。

大火炒到汤汁收干即可。干煸肥肠~外酥里嫩~用料肥肠(买的已经煮好的);大葱;大蒜;干辣椒;花椒;生姜;白糖;酱油;料酒;鸡精;食盐做法将肥肠、大葱、干辣椒切段,生姜、大蒜切片锅中倒大量油,烧开将肥肠倒入锅中炸至金黄后,捞起备用锅中留适量油,放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味放入炸好的肥肠,加酱油、料酒、白糖、鸡精、食盐爆炒匀称出锅!干锅肥肠用料猪大肠;青椒;黄瓜;青笋;胡萝卜;葱段;大蒜;生姜;花椒;干辣椒;泡姜;泡辣椒;盐;蚝油;老抽;白糖;味精做法将买回来的猪大肠用面粉、醋重复搓洗,再用清水冲洗数次。内里的肥油不要去掉,肥肠好吃欠好吃全靠它切成小段将大肠放入冷水锅中倒入2勺白酒或者料酒丢入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟捞出准备配菜。青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜洗洁净备用调料:葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,逐步炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒将调料的香味炒出来倒入大肠调入一勺蚝油一勺老抽,上色炒匀放点盐一勺白糖倒入开水,淹没食材的1/2即可翻匀,盖上锅盖焖至汁水收干先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜略炒2分钟再放入黄瓜、青笋等比力好熟的蔬菜翻炒几下,一点味精。

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关火一盘色泽红亮,滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了青蒜杭椒小炒肥肠用料卤肥肠;青蒜杆;青蒜叶;杭椒&尤物椒&蒜瓣;秘制调味汁;秘制辣酱做法杭椒、尤物椒切成1厘米的段,大蒜拍裂备用。将炒锅烧热,淋入少许油(需自备),将卤肥肠用中大火煸炒2分钟左右,煸至肥肠颜色变深、渗出油脂,盛出备用。

不用洗锅,留少许底油,以中火将大蒜煸炒30秒左右,接着倒入秘制辣酱翻炒匀称。注意,有一包调味汁一包辣酱,此处是倒辣酱。放入肥肠、杭椒段、尤物椒段、青蒜杆(此时只用青蒜的杆),翻炒几下后淋入秘制调味汁,再转大火煸炒1分钟左右。

最后撒入青蒜叶,翻炒匀称即可关火盛盘。爆炒肥肠丝用料肥肠;姜;蒜;小米椒;白酒;生抽;老抽;盐做法肥肠清理洁净,切丝姜切丝,蒜切碎,辣椒切碎锅内放适量油,放姜丝,肥肠爆炒,加酒少许,再放蒜、辣椒、生抽,盐少许,老抽九转大肠用料猪大肠、香菜末、白胡椒面,大葱、干辣椒、生姜、大料、花椒、老抽、料酒、淀粉、白醋、酱油、白糖、米醋、精盐做法将猪大肠翻过来,清洗肥肠,撕去内里的白色组织。加一些食醋和淀粉里外涂抹揉搓,除去粘液污物。

开始套肠,猪肠粗拙的面翻出来,毗连处灌点水,很容易一层就套起来挤出多余水分,把肠再重复次套一次,就成了四层大肠。在水龙头下操作比力容易,也可以用筷子套肠。套好的四层猪大肠迅速用牙签成十字两头牢固准备烹饪的质料开水锅中装满水,加老抽、葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒,放入大肠大火煮开,中小火炖煮2个小时记得用牙签扎一下大肠以防爆开卤好猪大肠会缩小许多捞出大肠切成2.5厘米长的段,用牙签十字牢固。

牢固好的大肠淋一些酱油,轻轻拌一下上色匀称炒锅上中火,倒入油烧至七成热,下大肠下大肠炸至呈红色时捞出锅内留底油,适量白糖炒糖色放入猪大肠烹入料酒加一点酱油上色,小半碗米醋(醋的比重多些去腥解腻挥发到最后不会太酸,去除大肠的腥臭味)。添加适量的水再加入白糖(炒糖色会略微发苦,加糖中和一下味道)再加入一些胡椒粉大火烧开中火煨制,直到汤汁浓稠,颠翻匀称盛入盘内,撒上香菜末即成。吃一口,这辈子你就记着它了~~~~爆炒肥肠用料猪大肠600g;香叶4片;丁香2颗;桂皮1小段;白芷2片;干红辣椒15g;麻椒2g;大葱1根;姜20g;蒜1头;花椒1g;酱油适量;料酒少许;陈醋少许;油适量;盐适量做法取一锅水煮沸,放入洗净的肥肠,加香叶、丁香、桂皮、白芷、姜片、盐,煮约一小时,用筷子扎一扎肥肠,感受肥肠变软即可出锅。

将卤好的肥肠捞起晾凉;将卤好的肥肠切成两三厘米的小段,并将葱姜切片、干辣椒切段、蒜瓣切开备用;热锅倒油,油热后依次放入花椒、麻椒、葱姜片、蒜瓣、干辣椒爆香;倒入肥肠大火翻炒,加适量酱油,待肥肠匀称上色后,淋少许料酒;继续翻炒至外貌微微焦黄,酌情加一点盐,出锅前淋少许陈醋。


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