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宅家不知道吃什么?试试这个羊杂做法,掌握技巧,不膻特香

更新时间  2021-11-01 00:44 阅读
本文摘要:宅家不知道吃什么?试试这个羊杂做法,掌握技巧,不膻特香疫情当前,宅家的这些日子,没事就鼓捣美食,大部门都是紧着家里的存货来吃,但最近发现家人的胃口不如前几天好了,于是我又开始倒腾冰柜,找出一袋羊杂。

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宅家不知道吃什么?试试这个羊杂做法,掌握技巧,不膻特香疫情当前,宅家的这些日子,没事就鼓捣美食,大部门都是紧着家里的存货来吃,但最近发现家人的胃口不如前几天好了,于是我又开始倒腾冰柜,找出一袋羊杂。​这食材真好,羊头、心肝和肠肺都有,含有多种营养,增强反抗力,而且比羊肉自制,这些食材在我家比羊肉都受接待,以前我爱做羊杂汤,这次我放了个萝卜来入菜,增食欲,如我所想,一上桌备受家人喜爱,半锅上桌,汤菜全光,老公更是吃完一抹嘴:过年的时候买少了,下次得多备点!之所以喜欢吃羊杂,跟我从小在内蒙长大有一定的关系,每年回老家都吃得心满足足。我最喜欢吃老爸烩的羊杂,我的做法也是跟老爸学的,所以味道也不差啥。

要想羊杂烩萝卜好吃,味道香浓又不膻,也是有技巧的,可是不难,一看就明确了,喜欢这口的、家里有食材不知道怎样吃的,不妨试试哦!​【羊杂烩萝卜】需要的食材:袋装冷冻羊杂500克,绿萝卜240克,羊尾油或植物油适量,盐,小茴香1勺,大蒜3瓣,姜4片,葱4小段,料酒1勺详细做法:第一步,食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻;萝卜凭据家里现在有的,用白萝卜或绿萝卜都可以,但不要省略。​第二步,萝卜切厚片,羊杂解冻后用热水洗净备用;小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂,我都喜欢放一些小茴香,味道特别好,还不膻,这一步也是我家做羊杂好吃的关键​第三步,羊尾油切一些,炒出油,放葱姜蒜炒香,然后倒入羊杂大火翻炒至水汽淘汰,加料酒接着炒,翻炒的这个历程是提香去膻。

这一步里,羊尾油如果没有可以用植物油取代,比炒菜量稍微多放点,因为后边还要烩萝卜,油小了菜不香​第四步,把小茴香装入调料盒,放入锅里,倒入没过食材2寸左右的开水,压力锅的盖子盖好,大火烧开转小火压制15分钟。压制这一步,是这道菜好吃的关键,只有把羊杂做得软烂,才气更好地引发出食材里的香气,味道也才气更香我用的是燃气压力锅,直接在锅里炒后压制,大家做的时候凭据家里厨具灵活掌握,可以炒锅炒后倒入电压力锅压制,也可以直接在炒锅里炖30分钟左右​第五步,你瞧,羊汤很浓郁,这时候倒入萝卜片,加盐,大火烧开转中火炖到萝卜片熟透变软就可以了​第六步,汤浓菜香,这味道好极了,羊杂和萝卜真是绝搭,要试试哦​这个做法,比羊杂汤更受喜爱,萝卜的加入能促消化,解腻,荤素搭配也切合康健理念。宝妈再唠叨几句:说了半天,给羊杂烩萝卜做个总结吧:1 好吃的要点:一是一定要软烂熟透,把食材里的味道完完全全地煮出来,这菜才好吃2 二是要放些小茴香,味道更香,淘汰膻味3 炝锅用羊尾油,如果没有的话植物油要稍微多放一点,菜更香​宅家就爱这菜,比羊杂汤好吃,掌握技巧,不膻味道浓香,汤菜全光!三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您以为还不错,请把它分享出去,谢谢!家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。

资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才气做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。

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