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江浙名菜西湖牛肉羹,做法简朴汤鲜味美,喝完一碗还想再来一碗

更新时间  2021-11-02 00:44 阅读
本文摘要:大家好,我是青豆妈,今天和大家分享西湖牛肉羹的做法;西湖牛肉羹是每次去杭州必点的一道菜,印象中就是饭前先来一碗,很是的香滑开胃,虽然不知道这道菜和西湖是什么关系,但确实是有牛肉,而且另有菜另有蛋,营养富厚,可是口胃确实很是的清淡,做法也简答,饭前来上一碗超级开胃,喜欢的朋侪可以试试!准备原质料:牛肉、香菇、豆腐、蛋清、水淀粉、 香菜、食盐、生抽、料酒;做法:准备好的牛肉切成小粒,放在碗中,加少许食盐、生抽、料酒,抓匀,腌制10分钟左右,让牛肉更入味;然后把准备好的香菇切成丁

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大家好,我是青豆妈,今天和大家分享西湖牛肉羹的做法;西湖牛肉羹是每次去杭州必点的一道菜,印象中就是饭前先来一碗,很是的香滑开胃,虽然不知道这道菜和西湖是什么关系,但确实是有牛肉,而且另有菜另有蛋,营养富厚,可是口胃确实很是的清淡,做法也简答,饭前来上一碗超级开胃,喜欢的朋侪可以试试!准备原质料:牛肉、香菇、豆腐、蛋清、水淀粉、

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香菜、食盐、生抽、料酒;做法:准备好的牛肉切成小粒,放在碗中,加少许食盐、生抽、料酒,抓匀,腌制10分钟左右,让牛肉更入味;然后把准备好的香菇切成丁,豆腐也切成丁,放在一边备用;锅中烧水,先焯一下牛肉粒,水开之后倒入牛肉粒 ,等煮开之后撇去浮沫,迅速捞出牛肉粒备用;另起一锅,锅中加水,放入牛肉粒、香菇粒、豆腐,大火煮开,水开之

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后加入少许食用盐;然后倒入水淀粉勾芡,厚薄水平可以凭据自己的喜好来,搅拌匀称之后倒入打散的蛋清,快速打散,搅拌匀称,最后加入香菜末,滴上少许熟油或者香油提色,搅拌匀称就能出锅了;这样一道汤鲜味美的西湖牛肉羹就完成了;西湖牛肉羹做法总结:1、牛肉粒焯水能去除血沫,后面做出来的羹会更好吃;2、羹的味道可以清淡一点,不用放太多的调料
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