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做萝卜汤时,加点白乎乎的“它”,营养翻一翻,全家抢着喝

更新时间  2021-11-02 00:44 阅读
本文摘要:身在河北的小小,在今天迎来了2019年的第一场雪!下雪之后,气温降得越发厉害,人在这个时候最容易伤风了,所以为了增强反抗力,小小特意为家人做了一款营养又暖胃的鲜汤。

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身在河北的小小,在今天迎来了2019年的第一场雪!下雪之后,气温降得越发厉害,人在这个时候最容易伤风了,所以为了增强反抗力,小小特意为家人做了一款营养又暖胃的鲜汤。这款汤用到的主要食材是鸡肉和白萝卜,鸡肉富含优质卵白,营养价值很高,常吃可以增强免疫力,驱寒暖胃,而萝卜被著名医学家李时珍称为“蔬菜中最有益者”,它不仅可以顺气,缓解咳嗽,还能资助肠胃的消化,清除体内毒素,这两种食材的搭配,是冬季滋补汤品的首选,所以伤风咳嗽的朋侪可以多喝点鸡肉丸子萝卜汤!这道汤品没有庞大的调料,做丸子的时候也没有加入一点的淀粉和面粉,只用了最基础的底料食盐和胡椒粉,胡椒粉性温热,香中带辣,对风寒伤风有不错的效果,下面就跟大家分享下这款汤的详细制作流程吧!【鸡肉丸子萝卜汤】特点——汤汁清亮,又鲜又暖,简朴营养[食材]:鸡胸肉300克,白萝卜半根,香菇5朵,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋1个。[调料]:食盐8克,胡椒粉8克,香油3克。[制作流程]:第一步:将洋葱,香菇和胡萝卜清洗洁净,用刀切成小块。

第二步:然后用摒挡机绞碎备用,没有摒挡机的朋侪直接用刀剁碎即可。第三步:将鸡胸肉清洗洁净,先切成小块,在用摒挡机绞碎,放入菜馅中。第四步:再加入1个鸡蛋。

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第五步:加入3克食盐和胡椒粉,顺着一个偏向搅拌至肉馅上劲,备用。第六步:白萝卜去皮切丝,放入砂锅中,再倒入适量清水。第七步:小火慢煮,在煮萝卜丝的同时,将做好的鸡肉挤成丸子放入锅中。

(Tips:因为是全程小火,所以并没有煮沸,保持小火可以让丸子定型,不被滚水冲散)第八步:当丸子依次下入锅中且定型变色后,将火力调大煮制10分钟,期间用勺子撇出浮沫。第九步:最后加入5克食盐和胡椒粉,3个香油,搅拌匀称即可出锅。(Tips:出锅前也可以加入香菜或葱花提味)【技术小Tips总结】­——1、萝卜丝冷水下锅受热越发匀称,长时间的炖煮使萝卜丝越发软烂,吃起来入味又暖胃。

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2、下入丸子的时候锅内是不沸腾的状态,当丸子成型后在转中大火煮制。3、调料只需加入食盐和胡椒粉即可,其他的调料会影响丸子与萝卜自身的鲜味。小小有话说——这道【鸡肉丸子萝卜汤】真的比想象中还要鲜,食材和配料简朴,但味道和营养却十分的富厚,是一道厨房小白都不会失败的冬日靓汤,在严寒的冬天为家人和朋侪做上这么一锅热气腾腾的滋补汤时间何等幸福的事情!喜欢的朋侪不妨试试吧!列位食友们,关于冬季滋补汤品你另有哪些新的做法吗?接待留言分享。

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