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在北京奋斗的时候最爱吃艾窝窝,如今自己做,一口一个回忆。

更新时间  2021-11-05 00:44 阅读
本文摘要:我是一个南方小都会的人。7年前,我在一个北方的一个小都会上的大学,3年前,我大学结业了,因为大学期间受到北方文化的强烈熏陶,那时就一直憧憬着大都会富贵的生活,因为我的家乡是一个南方的小都会,虽然那里的人们友善热情,生活节奏也悠闲得让人迷恋,但我以为那不适合我,我是一个年轻人,年轻人不都应该去外面的世界闯荡闯荡吗?最后我确实选择了自己想走的路。

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我是一个南方小都会的人。7年前,我在一个北方的一个小都会上的大学,3年前,我大学结业了,因为大学期间受到北方文化的强烈熏陶,那时就一直憧憬着大都会富贵的生活,因为我的家乡是一个南方的小都会,虽然那里的人们友善热情,生活节奏也悠闲得让人迷恋,但我以为那不适合我,我是一个年轻人,年轻人不都应该去外面的世界闯荡闯荡吗?最后我确实选择了自己想走的路。去过北京的外地人都知道待在北京不容易,都会的节奏,生活的压力,虽然许多人都想留在这充满烟火的人间,但最后都一个个妥协了,我也是其中之一,就在半年前,我回到了自己的家乡。

在北京,让我的影象尤为深刻的要数北京的小吃了,老北京人的小吃多大上万种,烤鸭,驴打滚,韭菜盒子,个个名气都很是大,一天尝一种都够你吃上30年,而我却唯独钟爱一种叫做艾窝窝的北京小吃。初次听到这名字,便以为如同它的外观一般喜庆,整个小吃看上去就让人以为它口感会很是的柔软,味道也会特别香甜,事实也确是如此,在北京的这两年半,吃过许多家卖艾窝窝的店肆,那味儿都大同小异,很是的惹人喜欢,但最让我印象深刻的,还是北京同事家自己做的艾窝窝,我那时记下了方子,如今还保留着,现在自己学着做,竟另有那么几分味道,一口一个回忆,让人吃得动了情。

我是这样做的,如果你也有你和我类似的履历,也喜欢吃的话,可以试试自己做。与传统的做法有些区别,让我来展示一下步骤老北京小吃艾窝窝by 爱烘焙的小妞准备好这些糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟面粉50克、白糖40克然后把糯米洗净,然后倒入没过米的水1厘米,然后放入蒸锅蒸45分钟拿出。把蒸好的糯米用筷子搅拌一下,等候晾凉。

糯米饭凉了之后加入一半10克的椰蓉搅拌匀称。然后加入糖继续搅拌匀称,注意不要搅上劲,搅匀即可。搅拌匀称之后就是这个样子,如图所示。把面粉导入烤盘中,平摊。

放入烤箱中上下火180度烤至8分钟,烤至微黄颜色后拿出晾凉。这就是考好的熟面粉,大家看一下就是这个颜色然后等熟面粉凉了之后用筛子过滤一下。过滤完了的熟面粉是这个状态的。

把山楂卷掰成小块。然后把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中搅拌匀称。搅拌匀称之后是这个样子的。然后带上手套沾点熟面粉,以防止熟糯米粘手。

称糯米30克一个团。沾点熟面粉按成米饼。

注意轻轻一按就可以不要按的太薄,太薄容易露馅。包上山楂馅,馅有个3克就够了。

之后包成圆球,一边包一边搓圆形,外貌在沾点熟面粉。最后粘上山楂糕做装饰,很漂亮我们把艾窝窝切开,里边是这样子的很好吃酸甜适口还开胃。可以做许多艾窝窝大家可以试一下,简朴方面,开胃首选哈今天你学会了吗?喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦!接待关注网上厨房美食菜谱——你其实很会做饭!也接待您在下方的留言区分享您的建议和感想!。


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