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爷爷用土方法腌鸡蛋,10天个个流油起沙,做法简朴易学,一看就会

更新时间  2021-11-15 00:44 阅读
本文摘要:导读:腌鸡蛋时,最忌直接放盐腌!教您最正确的土方法,10天就流油起沙。记得小时候,每年的春天,家里菜不是特别富厚,我们兄弟姐妹对用饭不是特别感兴趣,而爷爷此时就会把家中的一部门的鸡蛋腌成咸鸡蛋,每餐用饭时,只要给我们半个腌鸡蛋,胃口就能大开,相信许多人都和我有同样的感受。而爷爷腌鸡蛋是我吃过最好吃的,不用放任何添加剂,只需要我们耐心等候10天左右,鸡蛋个个都市冒油。

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导读:腌鸡蛋时,最忌直接放盐腌!教您最正确的土方法,10天就流油起沙。记得小时候,每年的春天,家里菜不是特别富厚,我们兄弟姐妹对用饭不是特别感兴趣,而爷爷此时就会把家中的一部门的鸡蛋腌成咸鸡蛋,每餐用饭时,只要给我们半个腌鸡蛋,胃口就能大开,相信许多人都和我有同样的感受。而爷爷腌鸡蛋是我吃过最好吃的,不用放任何添加剂,只需要我们耐心等候10天左右,鸡蛋个个都市冒油。而有时候煮鸡蛋时,没有掌握好水温,咸鸡蛋就会破,导致锅中浮上一层很是厚的油,可想而知,鸡蛋中是含有几多油!腌鸡蛋而据我相识,许多人腌鸡蛋时,都是直接将鸡蛋放入到盐水中浸泡,其实我很是不推荐这种做法,第一是因为许多人不知道水中放几多盐,很容易使鸡蛋腌臭,第二是因为此方法腌制的时间过长,而且还不能大量出油,所以用盐水腌制鸡蛋的方法已经由时了。

现在天胡师傅教给大家腌鸡蛋的土方法,是我随着爷爷学习的,爷爷说:许多人腌鸡蛋总是腌臭,就是因腌鸡蛋最忌直接放盐腌,其实要想鸡蛋腌的好,只要掌握了我这个腌鸡蛋的土方法,鸡蛋10天个个流油起沙,这个土方法简朴易学,一看就会。【原质料准备】:鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个。【腌鸡蛋的做法】:第一步:首先将鸡蛋用清水洗净,然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时,直到将鸡蛋外貌的水完全晒干即可。

洗净的鸡蛋一定要暴晒,否则会导致鸡蛋发臭的。第二步:将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中,使鸡蛋每一面都完全裹上白酒,然后再将鸡蛋放入到食盐中,使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。第三步:将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住(以前没有保鲜膜,都是用塑料袋包裹),接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中,耐心等候10天即可食用。

【胡师傅有话说】:1、腌鸡蛋时,用食盐包裹法腌制鸡蛋,能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴,从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特别简朴实用,只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可,还不用担忧鸡蛋会腌臭呢。2、腌鸡蛋时,需要先抹适量的白酒,因为白酒具有杀菌消毒的作用,可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死,同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上,所以大家以后腌鸡蛋时,一定要记得抹白酒。

​爷爷用土方法腌鸡蛋,10天个个流油起沙,做法简朴易学,一看就会。像我这样腌的鸡蛋很是的好吃,做法也简朴,希望大家都能多给家人做的吃。这就是今天分享给大家腌鸡蛋的方法,本文是胡师傅原创,后续胡师傅还会给大家解说更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,谢谢大家的寓目,如果今天文章对您有资助,那就点一个关注,点一个赞,谢谢您的支持。


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