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正宗肥肠做法步骤

更新时间  2021-11-21 00:44 阅读
本文摘要:肥肠有一定的营养价值,它含有大量的脂肪与卵白质,另有一些微量元素。其性寒,味甘;有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1.首先需要先切好两片姜,其余姜片切丝;大葱部门切丝,部门切小圆块;蒜切成小块;青红椒斜切成小块;干辣椒洗净切成小块。 2.锅中加水煮沸,放入卤肥肠、两片姜、少量大葱、倒入两勺料酒,煮两三分钟后将肥肠捞出滤水。3.锅底擦干后倒入适量的油,冷油内放入干辣椒炒出香味,再将姜丝、蒜粒和小圆块的大葱放入煸炒出香味,加一勺酱炒出红油,放入肥肠。

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肥肠有一定的营养价值,它含有大量的脂肪与卵白质,另有一些微量元素。其性寒,味甘;有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1.首先需要先切好两片姜,其余姜片切丝;大葱部门切丝,部门切小圆块;蒜切成小块;青红椒斜切成小块;干辣椒洗净切成小块。

2.锅中加水煮沸,放入卤肥肠、两片姜、少量大葱、倒入两勺料酒,煮两三分钟后将肥肠捞出滤水。3.锅底擦干后倒入适量的油,冷油内放入干辣椒炒出香味,再将姜丝、蒜粒和小圆块的大葱放入煸炒出香味,加一勺酱炒出红油,放入肥肠。4.锅里加一勺酱油和一勺蚝油,翻炒,加入青红椒,继续翻炒,肥肠略焦时加入半勺白砂糖,翻炒匀称即可出锅。5.在干锅中加入少量的油,油烧热后放入大葱丝,将炒熟的肥肠放入,小火慢烧的同时可以开饭啦!小贴士开始肥肠可以多煮煮,要不比力难软,有点难嚼,青椒红椒如果喜欢吃脆的可以稍微在后放。

花椒容易进入肥肠内里,嚼到很不舒服,炒完花椒后可以滤一次,把花椒先捞出来。


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